Nagy érdeklődés kísérte a Csallóközi Böllérfesztivált
2011. már. 08
A kellemes, napsütötte időjárásnak is köszönhették a Csallóközkürtiek, hogy minden eddiginél többen ellátogattak az ötödik alkalommal megrendezett Csallóközi Böllérfesztiválra. Már kora reggel sokan kilátogattak a helyi sportpályára, hiszen a disznóölés – a régi néphagyománynak megfelelően -- még szinte hajnalban kezdődik. Elkészítik a vízmelegítéshez és a főzéshez szükséges üstöket, hasogatják a tüzifát és aztán kezdetét veszi a mészáros munka. A böllérek a hosszú évek során megtanult rutinos mozdulatokkal, minden tapasztalatukat bevetve igyekeztek leteríteni az állatokat, majd gondos odafigyeléssel előbb megtisztították, majd pedig szépen folyamatosan feldolgozták azokat. Készült sok-sok finom disznótoros étel, hurka-kolbász, pecsenye, s mind-mind a Csallóközben meghonosodott receptek alapján. Igaz ugyan, hogy ezen a gasztro-kulturális rendezvényen a benevező csapatok több szempont alapján megmérettetik magukat, ám mégis inkább fesztiválnak nevezhető a rendezvény, mintsem versenynek. Az idén is legfőképpen a Tőkési-ág Kistérség települései képviseltették magukat egy-egy csapattal, de érkeztek böllérek más faluból is, pl. Nagylúcsról, sőt Felső-Csallóközből Somorja városából is. A szervezők neves közéleti személyiségeket és a gasztronómia terén elismert szakembereket kértek fel, hogy vegyenek részt a bíráló bizottság munkájában. A zsűri több szempont alapján vizsgálódott, értékelte az évtizedekre vizssanyúló hagyományos munkavégzési módozatok bemutatását, a tiszta és látványos húsfeldolgozást, a különösen régies receptek alapján elkészített ételeket, valamint a kellemes ízhatást. Anyalai Tóbiás, a pozsonyi Felleni Étterem főszakácsa elégedetten és örömmel summázta a nap folyamán tapasztalt élményeit. Mint az értékeléskor elmondta, hosszú éveken keresztül igyekszik megfelelő módon helytállni az étterembe betérő vendégek kívánalmainak, de az ő posztján megállná helyét bármelyik csallóközi csapat böllére. Nemcsak hogy finomak voltak az általuk készített disznótoros ételek, de ízlésesen és ötletesen tálalták is azokat a kóstoló bizottságnak. A nap igazi sztárvendége pedig a magyar nemzet színésze, a budapesti Nemzeti Színház tagja, Bodrogi Gyula volt. A csallóközkürti sportpályán élőben is megtapasztalhattuk a színészóriás nagyságát, ami a közvetlenségében, az egyszerű emberek iránti végtelen tiszteletében és szeretetében nyilvánult meg. Szeretett a csapatokkal viccelődni, barátkozni, koccintgatni és legfőképpen a fiatalokkal fényképezkedni. Örültünk a jelenlétének, büszkék voltunk, hogy vendégül láthattuk őt, és amint mondta számára is megtiszteltetés volt, hogy meghívást kapott innen, a Felvidékről. De öröm volt számunkra az is, hogy elhoztuk rendezvényünkre a dunaszerdahelyi Nefelejcs utcai gyermekotthon árváit. Tóth Éva gondozónő elmondása alapján az otthonban nevelkedő kisgyermekek számára felejthetetlen élmény egy ilyen nap. Kint a szabadban, gazdag programok, az emberekből feléjük áradó szeretet, a gondoskodás – ez mind gyógyír lelki sérülésükre.
A Csallóközi Böllérfesztivál jótékony jellegű. A szervezők a bevételt – hasonlóan az elmúlt évekhez – most is a dunaszerdahelyi kórház javára ajánlják. Az összegezés után ünnepélyes keretek közt történik majd az adomány átadása, amelyre meghívják az intézmény igazgató főorvosát, a támogatókat, szervezőket és mindazokat, akik hozzájárultak ahhoz, hogy balesetmentesen és sikeresen záruljon a nap. A rendezvény fővédnöke és ünnepi szónoka Mészáros Alajos, európai parlamenti képviselő volt.
A szervezők azt tervezik, folytatják a hagyományt, jövőre is lesz böllérfesztivál.
Bugár Ilona
